Дієта при гастриті - це не просто дієтичне харчування, позбавлене шкідливих продуктів, але і лікувальний засіб, що допомагає швидко запобігти порушенню функцій шлунка. За рахунок такої дієти швидко нормалізується робота травної системи.
Також харчування при гастриті буде сприяти позбавленню від зайвої ваги.
Суть і принципи дієти
Існує кілька видів гастриту. Залежно від цього задається рівень складності і строгості дієти. Гострий гастрит передбачає максимально сувору дієту, з якої повністю виключені шкідливі продукти, а також алкогольні напої. Суть дієти полягає в прийомі правильних продуктів в харчуванні, насичуючи організм необхідними корисними компонентами.
Як і при інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту, дієта передбачає наступні принципи:
- Дробове і часте харчування.
- Оптимальний питний режим від 2 л води в день.
- Сувора заборона на газовані напої.
- Повноцінний сніданок.
- Вечеря за 2-3 години до сну.
Дієта при гастриті завжди передбачає серйозні обмеження в харчуванні, тому перші дні її дотримання завжди виникають складнощі і дискомфорт. Через певний час організм пристосовується до такого харчування, віднімаючи з нього тільки користь.
Плюси і мінуси дієти
Дотримуючись дієтичне харчування при гастриті, необхідно розуміти, що існують позитивні і негативні сторони даної дієти. У перші дні будуть спостерігатися тільки мінуси дієти, тому що організм категорично відмовляється адаптуватися до таких серйозних обмежень.
Але насправді дієта при гастриті характеризується величезною кількістю позитивних сторін, і вони такі:
- Легкість в шлунку.
- Поліпшення процесу травлення.
- Можливість готувати різноманітні страви.
- Швидкий і помітний результат.
- Відсутність необхідності купувати дорогі препарати для лікування.
- Приготування страв з доступних продуктів.
- Насичення організму корисними компонентами.
Мінусів такої дієти трохи, вони такі:
- Занепад сил і апатія в перші дні дієти.
- Тимчасове відчуття голоду на психологічному рівні.
- Складний відмова від звичних продуктів.
Якщо розглядати дане захворювання, як провокатор більш серйозних і смертельних порушень в роботі систем і органів, то дієтичне харчування при гастриті зовсім не буде мати ніяких негативних сторін. Людина з гастритом відзначатиме для себе тільки позитивні сторони.
Таке харчування допоможе зберігати стадію ремісії гастриту, не даючи йому перейти в гостру форму, де харчування буде більш жорстким і гострим, з ним впораються не всі. У серйозних випадках на допомогу приходять медикаментозні препарати, здатні надати швидке позитивну дію. Меню при гастриті на тиждень можна міняти місцями, в залежності від побажань по дню.
Що можна їсти на дієті?
Давайте розберемо, що можна їсти при гастриті:
- Омлет на пару;
- Яйця;
- Морепродукти;
- Підсушений хліб;
- Молочні супи;
- Фрукти;
- Слабкий чай, какао;
- Печені яблука;
- Кисіль.
Цей список дозволяє приготувати смачні страви, які зможуть повною мірою наситити організм, збагатити його корисними вітамінами і мінералами.
Що не можна їсти на дієті?
Крім списку дозволених продуктів, існують ще й заборонені продукти, які категорично не можна вживати в їжу при лікуванні гастриту.
Розберемо, що не можна їсти при гастриті:
- Солоності і копчення;
- Супи з риби;
- Шоколад;
- Яєчню в чистому вигляді;
- Маринади;
- Квас;
- Жирні м'ясні продукти;
- Листкове тісто;
- Свіжий білий хліб;
- Соуси;
- Газовані напої.
Якщо раніше дані продукти становили основу раціону, при лікуванні гастриту від них необхідно позбутися. Вони провокують погіршення стану і не приносять для організму ніякої користі.
Різновиди дієти при гастриті
Гастрит - це багатогранне захворювання, що має свої види прояви. Відповідно, і дієти при різних видах припускають присутність або відсутність тих чи інших продуктів. Розберемо види і дієту.
Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю
У раціон варто включати наступні продукти:
- Овочі та фрукти;
- Пшеничний суп;
- Гречана, вівсяна каші;
- М'ясо та птиця на пару;
- пудинги.
Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю
Раціон харчування включає такі продукти:
- Кисломолочні продукти;
- Розсипчасті крупи;
- Черствий пшеничний хліб;
- М'які фрукти;
- Супи з фрикадельками.
Дієта при ерозивно гастриті
Передбачає такі правила в дієті:
- Прийом їжі тільки в теплому вигляді;
- Вживання у великій кількості перетертої і напіврідкої їжі;
- Заборонено використовувати консерви, рибу, жирне м'ясо, вивіску на дріжджах.
Дієта при хронічному гастриті
Хронічний гастрит передбачає дотримання дієти протягом решти життя, його особливості такі:
- Фрукти і овочі вживаються тільки після термічної обробки;
- Повна відмова від смаженого, жирного, кондитерських виробів;
- Обмеження кави і чаю.
Дієта при гострому гастриті
Передбачає гострі обмеження і рекомендації в харчуванні:
- Потрібно назавжди забути про те, що таке сметана, кава, цукерки, газовані напої;
- Дозволено вживати яйця, молоко, кисіль;
- Важливо вживати нежирне м'ясо, супи, крупи, рідкі каші.
Дієта при атрофічному гастриті
Меню повинно бути низькокалорійним і низько кислотних. Заборонено вживати такі продукти:
- Бобові, гриби;
- Борошняне і здобне;
- Консерви;
- Незбиране молоко;
- Сало;
- Капуста, огірки, редис.
Ці продукти виключаються з життя хворого назавжди.
Рецепти страв
Щоб харчування було максимально різноманітним і смачним, потрібно знати рецепти при гастриті, які готуються легко і просто. Кожен варіант рецепта зможе наситити організм корисними компонентами, збагатити вітамінами, видалити почуття голоду.
Гарбузовий пудинг
Інгредієнти:
- Очищена гарбуз;
- Манна крупа;
- Вершкове масло;
- Сіль, цукор;
- Яблука;
- Молоко.
Знімається шкірка з гарбуза і натирається на тертці. Змішується отримана кашка з молоком і вершковим маслом (20 г), відправляється в посудині на вогонь для готовності. Зверху додаються яблука і всі разом гаситься.
У самому кінці потрібно додати трохи манної крупи, перемішати все до однорідності і варити до 10 хвилин.
Суп-пюре
Інгредієнти:
- Цвітна капуста;
- Мускатний горіх;
- Курячий бульйон;
- нежирне молоко;
- Сіль.
Капуста відділяється на суцвіття і відправляється для гасіння. Далі вона подрібнюється в блендері в густу кашку, додається до неї трохи молока і бульйону. Зверху посипається мускатним горіхом і сіллю. Готується дуже швидко.
Побічні ефекти від дієти
Дієта при гастриті спрямована виключно на поліпшення самопочуття, на видалення симптомів гастриту і усунення будь-яких больових відчуттів. Вона надає багато позитивних впливів і практично не має мінусів.
Але на перших етапах можливе виникнення певних побічних ефектів, серед них відзначимо:
- Відчуття голоду.
- Загальна слабкість.
- Втрата працездатності.
- Порушення сну.
- Зміна гормонального фону.
- Поява нудоти.
- Головні болі.
Ці побічні ефекти властиві будь-яким дієт в перші дні їх дотримання. Не потрібно припускати, що дані обмеження в харчуванні чинять негативний вплив на організм і не допомагають боротися з проблемою гастриту. Потрібно запам'ятати головне правило - щоб побічні ефекти проходили швидко або зовсім не виникали, меню при гастриті має складатися виключно фахівцем.
Існують певні індивідуальні особливості людини, при яких організм не сприймає ті чи інші продукти, в результаті чого спостерігаються побічні ефекти. Тільки лікар вгадає всі ці прояви і призначить індивідуальну дієту для ефективного лікування.
Вихід з дієти
Деякі форми гастриту припускають довічне дотримання дієтичного раціону. Якщо гастрит тільки розвивається, то достатньо лише кількох тижнів відповідного харчування для відновлення всіх функцій. В такому випадку вихід повинен бути поступовим і плавним. Заборонено відразу ж включати шкідливі продукти у вигляді смажених і копчених страв, алкоголю і прянощів. Їх потрібно поступово додавати в харчування, якщо в цьому виникає психологічна залежність і потреба.